Denomination: D.O. Ribera del Duero
Type of Wine: Young Red
Vintage: 2018
Variety: Tempranillo
Yield: 4,000 kg / ha
Production: 30,000 bottles
Alcohol: 14.5%
EREMUS JOVEN ECOLOGICAL
€36.00Price
750 Milliliters
Elaborado con uvas seleccionadas procedentes de 35 has. de viñedos propiedad de la familia, trabajados con agricultura ecológica, entre los términos municipales de Pedrosa de Duero y Roa.
Se vendimia a mano en pequeñas cajas y se hace una segunda selección en mesa antes de pasar a los depósitos de acero inoxidable para su fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 20ºC, procediendo al descube entre 12 y 15 días después. La maloláctica se efectúa en diciembre. Se embotella sin ningún tipo de crianza para preservar el carácter de la fruta.