Denomination: D.O. Ribera del Duero
Type of Wine: Red Reserve
Vintage: 2018
Variety: Tempranillo
Yield: 4,000 kg / ha
Production: 4,000 bottles
Alcohol: 14.5%
EREMUS RESERVE | ECOLOGICAL
€108.00Price
750 Milliliters
Elaborado con uvas seleccionadas procedentes de 35 has. de viñedos propiedad de la familia, trabajados con agricultura ecológica, entre los términos municipales de Pedrosa de Duero y Roa.
Se vendimia a mano en pequeñas cajas y se hace una segunda selección en mesa antes de pasar a depósitos de acero inoxidable para su fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a una temperatura de 25ºC, procediendo al descube entre 15 y 20 días después. La maloláctica se realiza en diciembre y en enero se vuelca en las barricas. Crianza de 20 meses en barricas de roble americano y francés.