Production Area: D.O. Ribera del Duero
Type of Wine: Red Reserve
Vintage: 2004
Variety: Tempranillo
Yield: 4,000 kg /ha
Production: 2,000 bottles
Alcohol: 14% vol.
PÁRAMO ARROYO | ECOLOGICAL SPECIAL EDITION
€150.00Price
750 Milliliters
Se vendimian viñedos de más de 60 años, a mano en pequeñas cajas y se hace una segunda selección en mesa antes de pasar a los depósitos de acero inoxidable para su fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 30 o C, procediendo al descube entre 15 y 20 días después. La maloláctica se realiza en barricas de roble. Crianza de entre 18 y 24 meses en barricas de roble francés.